Princípio de funcionamento das máquinas de fazer almôndegas

O princípio de funcionamento de uma máquina automática de almôndegas começa com uma extrusora sem-fim alimentando a carne no mecanismo de moagem. O sistema de conformação consiste em três estágios-um cilindro de armazenamento, um cilindro de mistura e um cilindro de extrusão-projetados para lidar com armazenamento de matéria-prima, mistura e modelagem final, respectivamente. Esses cilindros são separados por divisórias, cuja abertura e fechamento são controlados por um mecanismo de-cremalheira-e-pinhão motorizado. Dentro do cilindro de extrusão, a pasta de carne é forçada por uma broca através de uma saída de molde para formar as almôndegas.
As máquinas-de almôndegas recheadas utilizam funis duplos para gerenciar separadamente a pasta de carne e o recheio, injetando o recheio no centro da almôndega por meio de um bico. Alguns modelos empregam motores de-velocidade variável e válvulas reguladoras-de pressão para ajustar de forma independente as pressões de alimentação da pasta e do recheio, garantindo a sincronização precisa de suas respectivas velocidades de distribuição. O processo de alimentação combina alimentação acionada por trado primário-com fornecimento quantitativo secundário por meio de uma bomba de pistão.